Aprovechamiento de residuos del Cacao: Con fines Agroalimentarios

Todos los capítulos del presente libro, señalan la importancia que este noble cultivo ha representado para la Economía del país, constituyéndose en una fuente y modesta actividad agrícola.
El país tiene más de 300 años produciendo está bien llamada Pepa de Oro que en un capítulo de este documento la señala como cacao fruto de ayer, ahora y siempre, por cuanto mientras haya niños en este mundo el mercado está asegurado.

Todos los países que gozan de condiciones ecológicas favorables, pueden, ahora con la tecnología moderna, ahora más que nunca, pensar en la posibilidad de desarrollar su producción de cacao, que además de constituir una fuente importante de divisas, contribuye en gran manera a la mejora del nivel de vida de una población rural que a menuda es la principal si no la única fuente de ingresos.